鮨 はやたか

横浜市営地下鉄「センター南」駅から徒歩6分。落ち着いた空間でゆっくりと寿司や地酒を楽しみたい。そんな時は「鮨 はやたか」がおすすめだ。マンションの1階、ガラス越しに見える店内は洗練された空間となっており、思わず足を踏み入れたくなる雰囲気を醸している。ゆったりと腰を落ち着けて語らえるテーブル席と、ライブ感を楽しみながら食事を堪能できるカウンター席が用意されている。もちろん、衛生対策も万全のため、心置きなく絶品の寿司を味わえる。

オーナーは四半世紀に渡り寿司づくりに邁進し続けた本格派。都内一流ホテルで研鑽を積んだ業の数々はぜひその舌で確認してもらいたい。食材へのこだわりは何よりも強い。地産地消をテーマに、地元で獲れた鮮魚や野菜をふんだんに使用した料理を楽しめる。料理に合うアルコールメニューも充実している。神奈川の日本酒や、九州の焼酎といったお寿司に合う地酒をはじめ、シャンパンやワインなどラインアップは豊富。訪問の日は日常の喧騒を忘れて盛り上がりたい。

料理は利用シーンに合わせたコースメニューがおすすめ。昼のコース「隼」は先付け、本日の茶碗蒸し、鮨（九貫）、赤だし、デザート。漬け・酢〆・昆布〆・煮るなど江戸前技術の粋を集めたコースとなっている。店名を冠する「はやたか」コースは訪問者の好みに合わせて料理やお寿司を提供する至極のコース。こちらもぜひ試してもらいたい。

大切な人とのデートから、家族の記念日、気のけない友人との会食まで幅広いシーンで利用できる一軒。子ども連れも歓迎というのもうれしいポイントだ。このエリアに暮らす際には積極的に利用したい。

鮨 はやたか
所在地：神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央9-14 ライオンズステージ港北セントアリーナ 1F
電話番号：045-530-0800
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00
定休日：月曜日、火曜日昼、不定休あり
https://sushihayataka.owst.jp