イタリア・ローマで最も美味しいカルボナーラを出すと言われる「Roscioli（ロショーリ）」で働いていたオーナーシェフが腕を振るう「DA HORI（ダ・ホーリー）」は、地域に根ざしたイタリア料理店。ここではローマの郷土料理をはじめ、正統派イタリア料理を味わうことができる。

食材はイタリアから取り寄せるだけでなく、魚介類については福井県若狭湾の漁師に送ってもらうなど、理想の料理を体現するために一切の妥協はない。そのこだわりの料理に合わせたいのが、イタリア全土から集めたワインだ。

スプマンテからデザートワイン、グラッパまで150種類のワインを用意。料理にどのようなワインが合うのか、まずはスタッフに聞いよう。ソムリエでもあるスタッフが、最良の選択を提示してくれることだろう。グラスワインは常時6種類、またグラッパ、アマーロ、ドルチェワインなども充実している。また、ローマの味だけでなくその空気感も伝えたいとの思いから空間づくりにもこだわっている。

イタリアで修業したシェフが、帰国後、どのような理由で反町エリアを選び、お店を出そうと思ったのか聞いてみた。“反町との縁は、住まいを探していたとき知り合いに勧められたことがきっかけでした。その知り合いは不動産会社に勤めていたので、プロが勧めるなら間違いないだろうなと。実際に住んでみると確かに居心地のよい街で、それならこの街で店も出そうと思ったのです。やはり一番の魅力は、「横浜」駅から1駅しか離れていないのに落ち着いていることですね。よく利用するのは、パン屋の「ゴルジュ」さん、中華料理屋の「中山菜館」さん、「まいばすけっと」さんで、子どもを連れて「反町公園」に行くことも多いです。「横浜」駅が隣駅であることを忘れてしまうほど、穏やかな気持ちで暮らせる街だと思います。

DA HORI（ダ・ホーリー）
所在地：神奈川県横浜市神奈川区反町3-19-6 浅井ビル 1F
電話番号：045-595-9688
営業時間：18:00～22:00
※金・土・日・祝日は11:30～14:00、18:00～22:00
定休日：月、月2回不定休
https://restaurant.ikyu.com/112832