新横浜エリアガイドSHIN-YOKOHAMA areaguide

トップアスリートへの食を追求した中華料理

アスリート中華ダイニング「イーチャン」

アスリート中華ダイニング「イーチャン」
アスリート中華ダイニング「イーチャン」

横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜」駅8番出口から徒歩2分、新横浜中央通りから一本路地に入った場所に軒を構える中華料理店。「トップアスリートでも安心・安全な料理を、一般のお客様へ」をコンセプトに、化学調味料、防腐剤、着色料など身体の負担になると考えられている素材は一切使用しないオリジナルの中華料理を提供している。化学調味料に頼らない、食材が持つ本来の旨味を引き出した自然な美味しさを楽しめるのだ。

シェフの宮崎氏は日本体育大学・体育学部体育学科に在学中、運動生理学やスポーツ栄養学などを学び、アスリートの体と食との関係について研究を重ねた。その結果生まれたのが「アスリート中華」だ。

「アスリート中華ダイニング「イーチャン」」内観
「アスリート中華ダイニング「イーチャン」」内観

異国情緒あふれる店内は雰囲気満点。一人でも気兼ねなく楽しめるカウンター席から、ゆっくりと食事を楽しめるテーブル席、仲間と盛り上がるのに最適な円卓席が備えられている。円卓席は半個室として利用することも可能となっているので、打ち上げや忘新年会など幅広い使い方ができる。「日産スタジアム」と「新横浜」駅の途中にあるため、スポーツ観戦後やコンサート帰りに利用するのもいいだろう。

駅近なので利用いやすい
駅近なので利用いやすい

「アスリート中華」を構成する中で、特に強いこだわりが3つあるという。それが「糖」「湯」「味」だ。「糖」とは体に大きな負担をかける血糖値の急激な上昇を避けるため白砂糖を使用しないこと。代わりにビタミンをはじめ、ミネラルの豊富な「黒糖」や「甜菜糖(てんさいとう)」をしている。

「湯」とは中華料理で欠かせないのが食材の「油通し」を「湯通し」に変えること。仕上がりがあっさりとしたヘルシーな味わいに変化する。

「味」は無添加にこだわり、食材本来の「旨味」を調味料の組み合わせで引き出すこと。また、料理は作り置きはせず、その日に提供する文のみを全て一から手作りすることで、防腐剤・着色料などを排除している。

汁なし担々麺
汁なし担々麺

人気の「汁なし担々麺」をはじめ、魅力的なメニューが充実しているので、足繁く通ってお気に入りを見つけてもらいたい。

アスリート中華ダイニング「イーチャン」
所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-25 アポロ新横浜第二ビル2F
電話番号:045-474-3232
営業時間:11:00~23:00(土曜日~22:00)
定休日:日曜日、祝日
https://www.gisho.co.jp

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