オーソドックスなケーキだからこそ磨き抜かれた技術が光る

La Patisserie Seri（ラ・パティスリーセリ）

2015（平成27）年にオープンした「La Patisserie Seri」は、「ショートケーキ」、「ロールケーキ」などいわゆる定番を中心に、オーソドックスでシンプルなケーキづくりを心がけている。生菓子には洋酒・マーガリンを使用していないため、原材料を確認することなく誰でも安心して購入できる。

また、よりよい商品づくりのため、客観的な意見を取り入れている同店ではスタッフ全員が試作に関わっているとのこと。意見を出し合い、改善点を話し合い、そして全員が納得したものだけが商品として店頭に並べられる。こうした誠実なケーキづくりがファンを増やしていき、今では地域になくてはならないパティスリーとなっている。

生クリームをカリッとしたシューが包む「魂のシュークリーム」をはじめ、ふんわりしたスポンジを甘さ控えめの生クリームでコーティングした「ショートケーキ」、ブラウニー・チョコクリーム・チョコムース・板チョコを使った「ル・ショコラ」なども人気だ。ベビーカーでも入りやすいように段差を設けないなど、随所に心配りがうかがえる。