一度は経験すべき至高の食感

PCH coffee(ピーシーエイチコーヒー)

 

「とっておき」な時間とパンケーキに出会える
「とっておき」な時間とパンケーキに出会える

「とっておき」となるようなお店を見つけたときの喜ばしい気持ち――これは、「PCH coffee(ピーシーエイチコーヒー)」を初めて訪れた者が抱く感慨のひとつかもしれない。爽やかな日差しが差し込んでくる店内で、ペットと一緒に食事ができるテラス席で過ごす時間はまさに「とっておき」である。

店内の様子
店内の様子

同店のコンセプトは「手づくりパンケーキと旬の野菜を使ったスープ・コーヒーの専門店」。ハンドドリップによるオリジナルブレンドや、鎌倉野菜のサラダ、口溶けのなめらかな自家製アイスクリームも実においしいが、何といってもパンケーキに対する印象が強い。

「いちごとりんごのキャラメリゼのリコッタスフレパンケーキ」
「いちごとりんごのキャラメリゼのリコッタスフレパンケーキ」

看板メニューは「リコッタスフレパンケーキ」で、注文を受けてからメレンゲを立てる。小麦粉はきめの細かいものを使用し、使うリコッタチーズはイタリア産。吟味した食材とていねいな作業によって一度は体験すべき食感と、余韻の残る繊細な味わいが生み出されている。

ハンドドリップで淹れられる「オリジナルブレンド」
ハンドドリップで淹れられる「オリジナルブレンド」

ほかにも、湘南小麦をベースに、製菓用小麦粉、バターミルク、フレッシュバター、きび砂糖、塩麴を使った「湘南小麦の厚焼きパンケーキ」や自家製フレンチトースト液に漬け込んだ「湘南小麦のベイクドフレンチパンケーキ」もぜひ試してみたい。

「PCH coffee(ピーシーエイチコーヒー)」
「PCH coffee(ピーシーエイチコーヒー)」

PCH coffee(ピーシーエイチコーヒー)
所在地:神奈川県藤沢市鵠沼海岸7-12-17 
電話番号:0466-77-6956
営業時間:11:00~17:30(L.O. 16:30)、土・日曜日9:00~17:30(L.O. 16:30)
定休日:月・金曜日(祝日は営業、翌日休業予定)
https://www.instagram.com/pch.coffee

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