HxM a Table（アッシュエムアターブル）

JR「平塚」駅・南口から海岸につづく「平塚なぎさプロムナード」沿いにある「HxM a Table（アッシュエムアターブル）」は、「HxM」として2002（平成14）年のオープン後、2024（令和6）年にリニューアルオープンしたお店だ。湘南エリアにおける人気レストランとして知られている。同店の特徴としてまず挙げられるのが、可能な限り地元の食材を使うという姿勢だ。

あまり知られていないことだが、平塚は稲作に関して県下1位の生産量を誇る農業の盛んな街でもある。地元の農家と信頼関係をつくり、旬の無農薬野菜を仕入れている。こうしたこだわりの野菜と「平塚漁港」の鮮魚を経験豊富なシェフが扱えば、自ずと“特別な”料理に仕上がる。

湘南らしいカジュアルな雰囲気でありながら、細部にまでこだわった料理がここでは楽しめる。

※リニューアルオープン前の取材内容となります。

HxM a Table（アッシュエムアターブル）
所在地：神奈川県平塚市夕陽ケ丘3-5 
電話番号：0463-27-2171
営業時間：11:30～15:00、18:00～21:30
定休日：月曜日ディナー、火曜日
https://www.instagram.com/hxm_a_table?fb..