壱語屋 市ヶ尾店

東京・神奈川で店舗を展開している「壱語屋」のコンセプトは“五感で味わう本格炭火焼肉”だ。岩塩やゲランドの塩といった調味料にはじまり、黒毛和牛、新潟岩船産コシヒカリなど素材選びに一切の妥協はしない。また、店を印象づけるキムチについては毎日店内で漬けているとのこと。

さらに「壱語屋」では、食材の旨味を閉じ込めるだけでなく、本来の甘味を引き出すため炭火を使うことにこだわっている。これだけを聞くと、普段使いの店ではないと思われるかもしれないが、実際はそうではない。独自に開拓したルートにより価格を抑えることができており、質と価格のよい意味でのアンバランスが同店の強みとなっている。

「壱語屋」の看板を掲げているのは全部で4店舗。掲げるコンセプトは変わらないが、店舗ごとに佇まいや内装は異なっている。ここで取り上げる市ヶ尾店は、日本の蔵をモティーフにした入口と、開放的で天井の高いエントランスホールが印象的な店舗だ。

また、内装には古民家の部材を使うなど、ゆっくり食事を楽しめるようにと、落ち着いた雰囲気を演出することにも余念がない。個室スペースも用意しており、料亭にいるかのような気持ちにさせてくれる。いつでも記念日の雰囲気を味わえる、普段使いのできる店である。

壱語屋 市ヶ尾店
所在地：神奈川県横浜市青葉区市ヶ尾町517-10 
電話番号：045-979-0750
営業時間：11:30～14:45（L.O.14:00）、17:00～22:30（L.O.21:30）
※土・日・祝日は11:30～22:30（L.O.21:30）
定休日：第1･3火曜日
https://yakiniku-ichigoya.jp/ichigao/