オンリーワンを16年間追求しつづけた味

麺 からいもん

麺 からいもん
麺 からいもん

オープンしてから16年目になるという「麺 からいもん」。看板メニューは店名にもあるラーメン「からいもん」で、16年間メニューを変えていない。JR「町田」駅南口から徒歩約1分とアクセスは良好だが、住宅地なので口コミを見て訪れるお客さんや、リピーターが多い。

ラーメン激戦区だという町田で、なぜ生き残れたのか。それは芯の強い店主・工藤さんが、ぶれない信念で「オンリーワン」を目指し続けたからだといえる。「長く愛される店になるためには、ほかとは違うインパクトのある特徴を」ということで、コクと旨みのある、ただ辛いだけではないラーメンを追求し続けた。メニューこそ変えていないが、味は開店当初から時代に合わせて徐々に調整しているという。

店内
店内

もともと50年間中華の世界にいたという工藤さん。日本橋に9店舗の店を出すというときに病に倒れ、鍋を振れなくなってしまった。そこで何ができるかと考えて、町田にラーメン屋を開いた。体が不自由になっても、環境のせいにはしない。その強い信条でお客さんが喜ぶ味を提供し続ける。

看板メニューの「からいもん」
看板メニューの「からいもん」

スープを口にするとふわっと香るごま油の香り。辛味だけではなく深みのある、体にやさしい魚介スープだ。青唐辛子を使用しているため、後味はしつこいどころかすっきりとする。とろみが少しあるスープに、国産小麦を使ったこだわりの太めの平打麺がよく絡む。丼の上に豪快に乗せられたニラ玉風のふわふわの卵が、マイルドな味わいを生み出す。麺は多めで、お腹にたっぷりとたまる。辛さは10倍まで調整可能だが、辛いのが苦手な人は控えめにしてもらうこともできる。

「待っても食べたいクセになる味」と人気の「からいもん」。一度食べたらやみつきになること間違いなしの一品だ。

麺 からいもん
所在地:神奈川県相模原市南区上鶴間本町3-10-7 ニチジュンビル101号室
電話番号:042-749-3227
営業時間:11:30~14:30、17:30~22:30
定休日:水曜日、他臨時休業あり
https://twitter.com/menkaraimon

詳細地図

あわせて読みたい。関連ページ