氷花餃子 開成店

氷花餃子 開成町店

店名が「氷花餃子 開成店」なので、餃子の専門店かと思うかもしれないが、じつは小田原に本店を持ち、中国特級料師の総括料理長が腕をふるう中国東北料理の店。
「氷花餃子」は看板料理のひとつで、氷花のような薄い網状の膜に覆われた皮はパリパリもちもち、餡はジューシー。往時の宮廷料理、満漢全席にも配列されたという逸品だ。これだけ本格的ながらお値段が手ごろなのは、「庶民の値段で貴族の贅沢」というユニークなモットーによるもの。

氷花餃子 開成店
所在地:神奈川県足柄上郡開成町吉田島4350-5 
電話番号:0465-82-7303
http://www.hyoukagyouza.net/141708065687..

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