安心安全なおいしさを地元の人たちに届けたい

パティスリー ストラスブール

パティスリー ストラスブール
パティスリー ストラスブール

上永谷の赤い看板が目印の洋菓子店「ストラスブール」。2017(平成29)年で20周年を迎えたこのお店は、和と洋の素材を創意工夫して使い、ひと手間かけて仕上げる、地元密着型の手作りケーキショップだ。近所の人でいつも混雑している店内には、一番人気・予約必須の「和三盆ロール」や丸山台店限定のシュークリーム「丸山台バトン」をはじめ、和の素材と地元・丸山台に敬意を払う店主の熱意が表れた逸品が並んでいる。

素材の品質にこだわったケーキが並ぶ
素材の品質にこだわったケーキが並ぶ

ケーキには、市内の果樹園直送のナシやブドウ、栃木のイチゴ農家のとちおとめなど、全国の生産者から直通で仕入れた季節のフルーツをふんだんに使用。子どもからお年寄りまで誰もが安心して食べられるよう、素材の品質・鮮度には徹底的にこだわり、添加物もできる限り使わない。そこに例えば、甘さ控えめの繊細な味わい自家製クリームをしっかり味わってもらえるよう、ケーキに塗る前に、生地についた焼き色をきれいにカットしておくなど、おいしさのためのひと手間が加わり、ここでしか食べられない味になっている。

一番人気の和三盆ロール
一番人気の和三盆ロール

広々とした店内は、常連客はもちろん初めてでも入りやすいアットホームな雰囲気。「今の季節のおすすめは?」「お遣い物にはどのケーキがいい?」なども気軽に相談できるし、顧客1人ひとりを大事にする丁寧な接客のファンになる人も多い。約半数は男性で、家族へのお土産やお遣い物に購入する人も多いのだそうだ。

シャンデリアに照らされたゴシックな空間
シャンデリアに照らされたゴシックな空間

誕生日用などのデコレーションケーキも受け付けており、1週間ほどの余裕があれば、アレルギー対応など個別の相談にも応じてくれる。地元の人々のことを心から考え、また地元の人々に愛されてきた、街自慢の洋菓子店だ。

誕生日用などのデコレーションケーキにも
誕生日用などのデコレーションケーキにも

パティスリー ストラスブール
所在地:神奈川県横浜市港南区丸山台3-11-16 
電話番号:045-846-2888
営業時間:9:30~20:00
定休日:不定休
http://stras.jp/

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