本格フランス菓子がそろう洋菓子店

Pâtisserie Faon(パティスリー ファン)

あざやかなスカイブルーのシェードが目印
あざやかなスカイブルーのシェードが目印

町田街道の上宿バス停からほど近いマンション。その1階にあるのが、本格フランス菓子の店「Patisserie Faon(パティスリーファン)」だ。国内外で研鑽を積み、「小田急ホテルセンチュリー相模大野」の「サロン・ド・テロザージュ」でシェフパティシエを務めたこともあるオーナーが、2009(平成21)年にオープンさせた。

店内には外の光がたっぷり入って明るい
店内には外の光がたっぷり入って明るい

店は横に細長く、正面にメインの生菓子が並ぶショーケース、右にパンのコーナー、左にマドレーヌやフィナンシェといった焼き菓子のスペースが配置されている。

ショーケースには、プチガトーを中心に種類豊富な生菓子がずらり
ショーケースには、プチガトーを中心に種類豊富な生菓子がずらり

マカロンや砂糖菓子もあり、全部で約80種類もの商品がそろう。プチガトーは1個350~450円ほど。小ぶりで上品な見た目から、高級な雰囲気がただよう。

一番人気は「ミルフィーユ」
一番人気は「ミルフィーユ」

看板商品である「ミルフィーユ」のパイ生地は堅く、パリパリ、ザクザクの歯ざわり。バターの風味も香ばしいこの生地に、甘く濃厚なカスタードクリームが合わさり、インパクト抜群の味わいになっている。

パンのコーナーには、クロワッサンやブリオッシュが並ぶ
パンのコーナーには、クロワッサンやブリオッシュが並ぶ

6~10月は店内にイートインスペースが設けられ、作りたてのケーキやパンをその場で楽しむこともできる。本場フランス仕込みの味をたっぷりと満喫できる、良質なパティスリーだ。

Pâtisserie Faon(パティスリー ファン)
所在地:東京都町田市忠生3-1-32 ロイヤル忠生1F
電話番号:042-794-9311
営業時間:9:00~19:00
定休日:水曜日、第1・3火曜日(祝日の場合は営業。クリスマスなどのイベントや年末年始は変更あり)
https://faon.jimdo.com